We hebben het veel over ammoniak bij Proeftuin Veenweiden, maar wat is het nou eigenlijk?
Ammoniak bestaat uit één stikstof molecuul met drie waterstof moleculen (NH3). De stikstof komt de koe binnen in de vorm van eiwit. De bedoeling is natuurlijk dat we zoveel mogelijk hiervan terug vinden in de melk. Door de vertering komt er uiteraard ook stikstof in de mest. Dat is de zogenaamde organisch gebonden stikstof die niet omgezet wordt in ammoniak. De overmaat aan stikstof in het lichaam wordt door de nieren uit het lichaam gehaald en in de vorm van ureum in de urine afgevoerd. Deze ureum is de basis voor ammoniak. Hoe meer ureum in de urine, hoe groter de kans op ammoniak. Ammoniak wordt gevormd als ureum in aanraking komt met urease, dat zich in de mest bevindt.
Je krijgt dus meer ammoniak als:
- er een overmaat aan ruw eiwit in het rantsoen zit
- de mest met urine in aanraking komt
Je krijgt dus minder ammoniak als:
- er wordt beweid (dan komen mest en urine niet bij elkaar)
- de urine in de stal snel wordt afgevoerd (emissie-arme vloer)
- er eiwit op maat in het rantsoen zit
